भोजन फोटोग्राफी क्या है? और फोटोग्राफी कैसे करें?/ What is food photography? And how to photography?
खाद्य फोटोग्राफी स्थिर जीवन फोटोग्राफी शैली है जिसका उपयोग भोजन की आकर्षक स्थिर जीवन तस्वीरें बनाने के लिए किया जाता है। यह व्यावसायिक फोटोग्राफी की विशेषज्ञता है, जिसके उत्पादों का उपयोग विज्ञापनों, पत्रिकाओं, पैकेजिंग, मेनू या कुकबुक में किया जाता है।
भोजन फोटोग्राफी क्या है?
यह व्यावसायिक फोटोग्राफी की विशेषज्ञता है, जिसके उत्पादों का उपयोग विज्ञापनों, पत्रिकाओं, पैकेजिंग, मेनू या कुकबुक में किया जाता है। व्यावसायिक खाद्य फोटोग्राफी एक सहयोगी प्रयास है, जिसमें आमतौर पर एक कला निर्देशक, एक फोटोग्राफर, एक खाद्य स्टाइलिस्ट, एक प्रोप स्टाइलिस्ट और उनके सहायक शामिल होते हैं।
खाध फोटोग्राफी में महत्वपूर्ण
फूड फोटोग्राफी एक कहानी कहती है। बैकड्रॉप और लाइटिंग से लेकर व्यंजन और प्रॉप्स तक, आपके शॉट्स के सभी पहलू एक कहानी साझा करते हैं। आपकी सामग्री एक पहचान बनाती है कि आप एक ब्रांड के रूप में कौन हैं और आप अपने दर्शकों को कैसा महसूस कराना चाहते हैं। यदि आप अधिक देहाती, जमीन से जुड़े और नुकीले हैं, तो सुनिश्चित करें कि आपकी इमेजरी इसे दर्शाती है।
भोजन फोटोग्राफी का इतिहास
विलियम हेनरी फॉक्स टैल्बॉट (William Henry Fox Talbot) ने 1845 में एक फोटो खींचा था, जिसमें आडू और अनानास दिखाई दे रहे थे। यह सबसे पहला फोटोग्राफ था, जिसने खाने पीने को एक विषय बना दिया, बहुत दिनों तक खाने की मेज पर भोजन सजाकर उसके फोटो लिए जाते थे। बाद में इसमें रोमांटिक लाइटिंग, खास कोण और कई तरह की सजावटी सामग्री का साथ में प्रयोग होने लगा।
हाल ही में, पश्चिमी व्यावसायिक खाद्य फ़ोटोग्राफ़ी में प्रचलित प्रवृत्ति भोजन को यथासंभव सरल, स्वच्छ और स्वाभाविक रूप से और छोटे प्रॉप्स के साथ प्रस्तुत करना है, अक्सर चयनात्मक फ़ोकस, झुकी हुई प्लेट और चरम क्लोज़- अप जैसे प्रभावों का उपयोग करना। [4] यह भोजन को देखने में अधिक दिलचस्प बनाने के लिए पेशेवर खाना पकाने के चलन का पूरक है। उदाहरण के लिए, व्यंजनों की ऊंचाई बढ़ जाती है और उनके तत्व अक्सर स्तरित होते हैं, जो संकीर्ण- कोण वाले शॉट्स के लिए उपयुक्त होते हैं।
खान फोटोग्राफर के लिए सलाह
प्राकृतिक प्रकाश का उपयोग करें क्योंकि यह प्राकृतिक रंगों को बढ़ाएगा और भोजन को उजागर करेगा। अगर आपको शॉट में बर्तन रखने के लिए जगह मिल जाए तो यह भी मदद करेगा ताकि यह अजीब न लगे।
भोजन की प्रस्तुति के लिए उपयोग किए जाने वाले बर्तन भोजन के रंगों के पूरक होने चाहिए और उन्हें इस तरह से रखा जाना चाहिए कि वे भोजन के पूरक हों।
एलिमेंट्री से बर्तन धारकों या रैक का उपयोग भोजन बनाने के लिए उपयोग किए जाने वाले सामान के रूप में करें, उदाहरण के लिए, चॉपिंग बोर्ड, बर्तन, जार आदि परोसने के लिए ।
खाद्य फोटोग्राफी में थोड़ा विवरण भोजन के स्वादों पर जोर देने में मदद करेगा
बर्तन धारकों के रंगों के उपयोग से फोटोग्राफर को सावधान रहना होगा क्योंकि ये आसानी से फोटो को बढ़ा सकते हैं और इसे आकर्षक बना सकते हैं या फिर मुख्य विषय से ध्यान खींच सकते हैं। एक तस्वीर में कई रंगों का इस्तेमाल भी दर्शक को भ्रमित कर सकता है। इस प्रकार, खाद्य फ़ोटोग्राफरों को खाद्य फ़ोटोग्राफ़ी करते समय एक्सेसरीज़ का उपयोग करने से पहले विचार करना चाहिए। एलीमेंट्री में जार टोकरी या भंडारण डिब्बे जैसे बर्तन धारक आपके भोजन को एक सुंदर दस्तकारी रूप प्रदान करते हैं और चूंकि वे लकड़ी या सिरेमिक से बने होते हैं जो भोजन को लंबे समय तक ताजा और सुरक्षित रखते हैं।
अपने भोजन फोटोग्राफी स्टाइल को बढ़ाएं
जिसमें एक फोटोग्राफर भोजन की आकर्षक स्टिल लाइफ तस्वीरें क्लिक करता है। खाद्य फ़ोटोग्राफ़ी में निर्जीव वस्तुएँ सही विषय हैं जो फ़ोटोग्राफ़र को चित्र पर पूर्ण नियंत्रण प्रदान करते हैं। एक खाद्य फोटोग्राफर भोजन या मिठाई तैयार करने में लगने वाले समय और ऊर्जा को भी समझता है, जो कैमरे में एक उत्कृष्ट कैप्चर के योग्य है। इस प्रकार, खाद्य फोटोग्राफर अपने रचनात्मक विचारों का उपयोग भोजन को स्टाइल करने और कैप्चर की गई छवि में सुंदर दिखने के लिए करता है।
फूड स्टाइलिश
एक स्टाइलिस्ट भोजन को सावधानीपूर्वक और कलात्मक रूप से व्यवस्थित करने में लगने वाला समय और प्रयास स्टाइलिस्ट द्वारा इसे प्रस्तुत करने के तरीके और होम कुक या शेफ के बीच अंतर के कारण होता है। दृश्य ज्ञान भी एक आवश्यकता है, जैसा कि स्वाद, सुगंध और अपील की धारणा का अनुवाद करने का ज्ञान है जो एक वास्तविक व्यंजन से प्राप्त होता है।
तैयार फोटोग्राफ में भोजन को आकर्षक बनाने के लिए फूड स्टाइलिस्ट की भूमिका है। एक स्टाइलिस्ट भोजन को सावधानीपूर्वक और कलात्मक रूप से व्यवस्थित करने में लगने वाला समय और प्रयास स्टाइलिस्ट द्वारा इसे प्रस्तुत करने के तरीके और होम कुक या शेफ के बीच अंतर के कारण होता है। दृश्य ज्ञान भी एक आवश्यकता है, जैसा कि स्वाद, सुगंध और अपील की धारणा का अनुवाद करने का ज्ञान है जो किसी वास्तविक व्यंजन से द्वि- आयामी तस्वीर में मिलता है।
ठंडे पेय पदार्थ
ठंडे तरल युक्त ग्लास के बाहर बनने वाली संघनन की एक पतली परत के प्रभाव को बनाने के लिए, सुस्त स्प्रे को लागू किया जा सकता है, [13] कागज या मास्किंग टेप के साथ गैर-"फ्रॉस्टेड" क्षेत्रों की रक्षा करना। कांच पर कॉर्न सिरप या ग्लिसरीन का छिड़काव करके अधिक स्पष्ट संघनन और ओस की बूंदों का अनुकरण किया जाता है।
इसलिए वे शूटिंग के दौरान हिलते या पिघलते नहीं हैं, जो गर्म स्टूडियो रोशनी में हो सकते हैं। [15] 1970 और 1980 के दशक में शुरू होने वाले ऐक्रेलिक क्यूब्स की व्यापक उपलब्धता से पहले, ग्लास आइस क्यूब्स ने इसी उद्देश्य को पूरा किया। आईड्रॉपर के साथ पेय और डिटर्जेंट के मिश्रण को सतह पर लगाने से पेय की सतह पर ताजा दिखने वाले बुलबुले बनते हैं। [16] दूध के स्थान पर सफेद गोंद का उपयोग किया जा सकता है, [13] और चाय के स्थान पर कॉफी और पानी के मिश्रण का प्रयोग किया जा सकता है।
